在特殊场合供应螺旋火腿会给人留下华丽的印象，但它也是一种昂贵的挥霍。通过将剩菜变成三顿完全不同的饭菜来抵消初始成本，并配以一道简单的配菜——每道菜的价格不到 15 美元。减去火腿和少量基本食品的成本，一个四口之家将以与一杯拿铁咖啡相同的价格吃得很好。

晚餐#1：火腿土豆浓汤配蔬菜沙拉和柠檬香醋

你需要的东西

1/4 杯黄油（半根）

2 个白洋葱，切丁（1.75 美元）

(资料图)

3 瓣大蒜，切丁

1/4 杯面粉

4 杯牛奶（1.50 美元）

2 个黄褐色土豆，去皮切块（1.25 美元）

1 杯剩下的火腿，切丁

1 茶匙百里香（新鲜或干燥）

1茶匙盐

1/2茶匙胡椒粉

2 杯切达干酪，切丝（2.79 美元）

预包装混合沙拉（$2.99）

1 个柠檬（$.59）

淋上橄榄油（约3汤匙）

椒盐

总计：10 美元。 87

制作火腿土豆浓汤

在大汤锅中融化黄油，然后将洋葱和大蒜炒软，大约 5 分钟。加入面粉，搅拌约 30 秒，然后慢慢倒入牛奶。混合土豆、火腿、百里香、盐和胡椒粉；煮沸，然后放低热量。炖约 30 分钟，直到土豆变软，汤变得浓稠且呈奶油状。与切达干酪一起上桌。

制作蔬菜沙拉和柠檬香醋

将沙拉蔬菜倒入您打算盛放的碗中。加入一个柠檬皮和柠檬汁，再加上大量的橄榄油（约 3 汤匙）和足够的盐和胡椒粉（约 1/2 茶匙盐和 1 汤匙） /4 茶匙胡椒）。折腾和发球。

晚餐#2：露面火腿奶酪三明治配奶油西兰花汤

你需要的东西

面包店面包，厚片（3.99 美元）

1/4 杯蛋黄酱

3汤匙第戎芥末

大约 1 磅剩余的火腿，切片

7-8 盎司切达奶酪、格鲁耶尔奶酪或瑞士奶酪，切片（2.79 美元）

2汤匙橄榄油

1 个大洋葱（0.89 美元）

1 大袋（12-14 盎司）冷冻西兰花（2.50 美元）

1 盒 32 盎司纸箱低钠鸡汤（1.99 美元）

1茶匙盐，1/2茶匙胡椒粉

1-2 杯切达干酪，切丝（2.79 美元）

总计：14.06 美元

制作开面火腿奶酪三明治

将肉鸡预热至高温。将四到六片面包放在烤盘上。将蛋黄酱和第戎芥末混合在一个小碗中，然后将混合物涂在每片面包上。接着放上足够的火腿，盖住面包的边缘，然后在上面放上奶酪片。烤 2 分钟，或直到顶部呈金黄色并起泡。

提示

放下一层羊皮纸来接住任何融化的奶酪，可以立即清理干净。

做奶油西兰花汤

在一个大汤锅中加热橄榄油。加入洋葱，煮至变软，大约 5 分钟。倒入冷冻西兰花、鸡汤、盐和胡椒粉。煮沸，然后文火煮约 10 分钟，直到西兰花变软。在加入切达干酪之前，先用手持式搅拌器打成泥。

晚餐#3：意大利面配火腿和烤胡萝卜

你需要的东西

1 磅意大利面（1.89 美元）

2 杯剩下的火腿，切丁

1/4 杯橄榄油加 3 汤匙

2个鸡蛋，殴打

2茶匙第戎芥末

1 杯帕玛森芝士 ($3.50)

1茶匙盐加1/2茶匙盐

1/2茶匙胡椒粉

2 茶匙新鲜欧芹，切丝（$.99）

1 袋小胡萝卜（1.99 美元）

1 汤匙枫糖浆（可选）

总计：8.37 美元

用火腿做意大利面 Carbonara

放一大锅水，按照包装说明煮意大利面，减去 1 分钟的烹饪时间。煮意大利面时，用一个大平底锅在橄榄油中煎火腿。准备好后沥干意大利面，保留一杯煮水。快速移动，将鸡蛋与热意大利面混合，边搅拌边加入芥末和奶酪。在上面撒上盐和胡椒粉，最后撒上少许切碎的新鲜欧芹。

提示

由于传统的 carbonara 是用培根制成的，而您要用火腿代替，因此在烹饪火腿之前，在平底锅中加入 3 汤匙橄榄油，直到边缘酥脆。这一步将为最后一道菜带来额外的风味和水分。

做烤胡萝卜

将烤箱预热至 400 华氏度。将整袋胡萝卜倒在烤盘上，涂上厚厚的橄榄油（如果使用枫糖浆）并撒上盐。烤约 20 分钟，直到胡萝卜内部变软，外部开始焦糖化。

关键词： 意大利面 奶油西兰花 蔬菜沙拉